Herzlich Willkommen

Brotprüfung 2015

Letzte Woche war es wieder mal soweit die diesjährig Brotprüfungng stand an. Wir hatten dieses Jahr 18 Brot zur Prüfung eingereicht. Das Ergebnis war überwältigend, denn es war das Beste in der über 100 jährigen Firmengeschichte unserer Bäckerei!

 

15 mal Gold (sehr gut)
3 mal Silber (gut)

 

Aus der Region, für die Region!

Wissen Sie schon, dass wir hohen Wert auf Regionalität legen? Wir versuchen unsere Rohstoffe möglichst regional einzukaufen.

Nähere Informationen finden Sie Hier

Wir backen mit 100% reinsten Naturrohstoffen. Sonst nichts. Garantiert!

 

Besonders Allergikern und Menschen mit einem starkem Gesundheits- und Umweltbewusstsein bieten wir mit unserer sauberen Zutatenlisten mehr Sicherheit. Aber auch uns selbst. Denn wir möchten mit Leib und Seele hinter unseren Produkten stehen.

 

Natürlichkeit, Ehrlichkeit, Handwerk und Aroma - diese vier Grundsätze vereinen das Prinzip unserer Geschäftsausrichtung. Wir verzichten auf chemisch-synthetische Emulgatoren, gehärtete Fette, künstliche und naturidentische Aromen, fertige Teigsäurungsmittel, Vor- und Fertigmischungen und alle weiteren unnötigen Zusatzstoffe.



Auf den folgenden Seiten finden Sie Informationen zu unserer Bäckerei und unserem Angebot. Wir würden uns freuen, wenn Sie sich bei uns vom Duft und dem Geschmack frischer Backwaren verführen lassen!

 

Aktuell

Brot des Monats Mai:

"Alter Germane" ist ein rustikales Brot mit Emmer, Dinkel und Roggen gebacken und kräftig gewürzt mit unserem Hauseigenen Brotgewürz.

Wir verwenden ausschließlich die Dinkelsorte "Franckenkorn"! Unser Dinkel kommt von der Wiesneth Mühle aus Pommersfelden wo er auch angebaut und vermahlen wird.

Ab sofort immer Donnerstag:

Emmervollkornbrot mit Chia und fränkischen Kürbiskernen.

Brotkalender Stand 03/2016
Hier können Sie unseren Aktuellen Brotkalender Downloaden.
BrotkalenderA6.pdf
PDF-Dokument [273.3 KB]

Knoblauchbaguette ganz einfach hergestellt!  zum Rezept